Zelené fazolky po čínsku K receptu Obtížnost: snadno Kalorie: 125,31 kcal/porce Porce: 4 Vaření: 15 min. B/L/U: 2,51 g/10,02 g/6,49ParníkSteamedAsijská kuchyněČínská kuchyněVečeřeDruhý chodPřílohaHlavní chodVegetariánství: přísněVegetariánstvíPP / Správná / vyvážená výživaPříspěvekPŘÍSADY PRO 4 PORCE400 g zelených fazolových lusků2 cm čerstvého kořene zázvoru2 stroužky česneku1/2 lžičky hnědého cukru1/2 lžičky kukuřičného škrobu1 polévková lžíce tmavé sójové omáčky1 lžička tmavého sezamového oleje2 lžíce nerafinovaného arašídového oleje1/4 lžičky chilli vloček Tabulka hmotností a měr RECEPT NA VAŘENÍZtlumená obrazovka
Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního režimu.
Krok 1
Odřízněte nebo odlomte konce fazolových lusků, pokud mají tvrdý „provázek“, odstraňte ho. Pokud jsou lusky příliš dlouhé, rozřízněte je napůl.
Lusky vložte do parního hrnce a vařte 5 minut. Fazole vložte na 1 min do ledové vody a slijte v cedníku.
Oloupejte a nastrouhejte česnek a zázvor. Do jakékoli pevné nádoby vhodné pro pařák nalijte arašídový olej, přidejte zázvor a česnek a vařte 5 min. Vložte fazole a vařte další 3 minuty.
V misce smíchejte škrob se 2 lžícemi studené vody, sójovou omáčkou, sezamovým olejem, cukrem a chilli vločkami. Vše důkladně promíchejte, nalijte na fazole a znovu promíchejte.
Fazole s omáčkou za stálého míchání prohřívejte asi 3 minuty. Podávejte velmi horké.
MimochodemFazole nepřevařujte – ztratily by veškeré své kouzlo. Hotové lusky by měly zůstat mírně křupavé. Nezapomeňte, že pokud lusky vyjmete z pařáku a nepřeženete je studenou vodou, budou se ještě nějakou dobu „vařit samy“.
TIP PRO ŽENY V DOMÁCNOSTI
V Asii milují fazolové lusky – je jich desetkrát více druhů než v Evropě. K tomuto pokrmu se však hodí i naše obyčejné zelené fazolky, ale musí být čerstvé, ne mražené. Chuť pokrmu je však zcela neznámá, ne jako u dávno známých fazolek zalitých vejcem.
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. Zdroj: Gastronomické nakladatelství #fazole #sojová omáčka #zázvor #zázvor #chilli #čínská kuchyně #druhý chod #garnish #asijská kuchyně #zelené fazole*****]. ? Další nápady a recepty na našich sociálních sítích
