Zelené tváře (Foto: Gastronom Publishing House LLC) K receptu
Pod nohama máme vždy slámu a kopřivy. Na jaře a v prvních letních dnech, než vyrostou a zhrubnou, je čas uvařit „snobské“ polévky – tak se kdysi říkalo zeleným polévkám. Místo slámy a kopřiv můžete použít jiné divoké a zeleninové rostliny – šťovík, špenát, lebeda, mladé výhonky kapradin a orlíčků. A samozřejmě je můžete vařit i na masovém vývaru. Nezapomeňte do nich dát vařené vejce a zbělit je zakysanou smetanou.
Složitost: Na talíři se objevuje několik druhů zeleniny, které se dají vařit v troubě, ale také se dají vařit v troubě: snadno Kalorie: 170,68 kcal/porce Porce: 2 Vaření: 30 min. B/L/U: 6.71 g/1.13 g/35.66VařeníRuská kuchyněVečeřeDruhý chodPolévkaShchiVegetariánství: striktněVegetariánstvíPP / Správná / vyvážená výživa23. února.PříspěvekPŘÍSADY PRO 2 PORCE100 g mladých slaměných listů100 g kopřivy dvoudomé0,5 šálku pohankové krupicesůl1 středně velká cibule Tabulka hmotností a měr RECEPT NA VAŘENÍZtlumená obrazovka
Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního režimu.
Krok 1
Ze slámy a kopřiv odstraňte stonky a silné žilky. Listy spařte vroucí vodou, sceďte je, mírně vymačkejte, nakrájejte nadrobno a vložte do hrnce.
Krok 2
Cibuli nakrájejte velmi najemno. Cibuli přidejte do hrnce k zeleni. Přilijte 2 misky vody – použijte ty, ve kterých budete polévku podávat – přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 10-15 minut.
Krok 3
Pohanku propláchněte, dokud voda nepoteče, sceďte, protřepejte a vlijte do polévky. Podle chuti osolte a vařte, dokud není pohanka uvařená, asi 20 minut.
TIP PRO DOMÁCÍ ŽENY
Gastronomické rady Stejně jako u každé divoké zeleně je třeba sbírat ji mimo dosah dálnic a průmyslových podniků – jinak se do ní vedle vitaminů dostanou v lepším případě i zbytečné nebo dokonce škodlivé látky, které zelenina během růstu absorbuje ze země a vzduchu. Veškerou divokou zeleninu lze připravit na zimu a zmrazit ji. Pouze by se předtím měla rychle blanšírovat v malém množství mírně vroucí vody a poté vymačkat. Nebo zeleninu naložte, aby byla také dokonale uskladněna.
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. Zdroj: Gastronome Books: Ruská domácí kuchyně #pšenice #nezbytek #nettle #nettle soup #soup #post soup #greenshields #nettle soup*******]. ?
