Chcete do svého jídelníčku zařadit více zeleně? Listové saláty si zaslouží pozornost. Existuje mnoho různých druhů, například ledový nebo hlávkový salát. Jak se od sebe liší?
Není to totéž: Jak se salát liší od ledového salátu (Foto: Shutterstock/FOTODOM)
Iceberg je volný kulatý klas s křupavými listy. V barvě je jemně zelený a v chuti je velmi jemný. Navenek se ledová kapusta podobá bílému zelí, ale v rukou je lehčí. Vždyť hmotnost jednoho květáku málokdy přesáhne 400 g.
Ledový salát bývá zaměňován s ledovým, ale ve skutečnosti se jedná o jiný produkt. Má velké listy, které mají světle zelenou barvu, někdy s kaštanovým nádechem. Je měkčí a při poškození listů se z nich uvolňuje mléčná šťáva.
Salát roste rychleji a je méně rychlený, ale jakmile dozraje, není dlouho skladovatelný: obvykle do 2 až 3 týdnů. Obecně jsou oba druhy zeleně zaměnitelné, protože jsou chuťově neutrální. Ledový salát je však vhodný do tučných a těžkých omáček, protože jeho listy jsou poměrně husté, zatímco hlávkový salát nikoli, protože okamžitě ztrácí tvar.
Již dříve jsme se podělili o nápady na pokrmy se zeleným salátem.
Pokud zjistíte chybu nebo nepřesnost, dejte nám prosím vědět. **]. ?
