Bramborové lívance na pánvi

4454.jpg4454.jpgBramborové lívance na pánvi, zahodnik (Foto: Gastronom Publishing House LLC) 4454.jpg4454.jpg K receptu

Bramborové lívance opečeme z obou stran na pánvi a ihned podáváme, podle chuti se zakysanou smetanou nebo oblíbenou omáčkou… Není známo, v čem spočívá tajemství tohoto poměrně jednoduchého pokrmu, ale z nějakého důvodu má vždy velký úspěch. Ani se nám nechce věřit, že kdysi se brambory nejen nejedly, ale dokonce se je bály ochutnat! Nyní je pro nás tento produkt skutečně druhým chlebem a počet jídel z něj se prostě nedá spočítat. Vzpomínáte si, jak se ve slavném filmu hlavní hrdinka snažila vyjmenovat ty, které znala? „Smažené brambory, vařené brambory, bramborová kaše, hranolky, brambory pai. Bramborové placky s masem, s houbami a tak….“. Mimochodem, v tom seznamu byly i bramboráky, jejichž jeden z receptů najdete níže.

Složitost: V roce 2015 se v rámci projektu „Složité jídlo“ uskutečnilo několik akcí, které byly zaměřeny na přípravu a výrobu bramboráků, které se uskutečnily v roce 2015: snadno Kalorie: 207.00 kcal/porce Porce: 6 Vaření: 1 чNa pánviBěloruská kuchyněJídla s sebouObědVaječný pokrmDruhý chodPečeníDranikiPalačinkyHlavní chodVegetariánství: Ovo-lactoVegetariánstvíNízkokalorická jídlaPP / Správná / vyvážená výživaPŘÍSADY PRO 6 PORCÍbrambory – 500 gmléko – 500 mlzakysaná smetana – 3 polévkové lžíce.vejce – 6 ksmouka – 3 polévkové lžíce.mletý bílý pepř – na špičku nožemletý muškátový oříšek – na špičku nožerozpuštěný olej na smažení – podle chutisůl – podle chuti Tabulka měr a vah RECEPT NA VAŘENÍZtlumená obrazovka

Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního režimu.

Krok 1

Na pánvi připravte brambory na lívance. Důkladně je omyjte kartáčkem a vložte je do hrnce. Naplňte je horkou vodou a postavte na silný oheň. Přiveďte je k varu.

Krok 2

Snižte teplotu pod hrncem s bramborami. Vařte 20 minut. Slijte vodu a brambory mírně osušte tak, že hrnec s nimi postavíte na střední teplotu (nechte asi 1 minutu).

Krok 3

Brambory přendejte na talíř a nechte mírně vychladnout. Hlízy oloupejte a ihned rozmačkejte šťouchadlem. Protřete je přes jemné kovové síto umístěné nad mísou.

Krok 4

Mléko mírně zahřejte (na 36 °C). Nalijte ho do mísy s bramborovou kaší a důkladně promíchejte. Přidejte zakysanou smetanu a vejce. Přisypeme mouku a důkladně promícháme.

Krok 5

Těsto ochuťte bílým pepřem a mletým muškátovým oříškem a podle chuti osolte. Důkladně promíchejte. Mísu s těstem na bramborové lívance přikryjte utěrkou a nechte 40 minut na teplém místě.

Krok 6

Ve velké pánvi rozehřejte ghí. Po malých dávkách vhazujte po lžičkách těsto a smažte bramborové lívance z obou stran dohněda.

UŽITEČNÝ TIP

Bramborové lívance budou chutnější, pokud do těsta přidáte stroužek česneku prolisovaný lisem a nasekané bylinky podle chuti (petrželku, koriandr, kopr).

KSTATI

Olej na smažení bramborových lívanců by měl být velmi dobře rozehřátý: v takovém případě se na něm vytvoří chutná kůrčička, pro kterou máme tento báječný pokrm tak rádi.

Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. Zdroj: „Gastronome“, #02 (61), 2007 #mléčné recepty #vajíčka #brambory #druhý chod #bramborové lívance #jídla na pánvi**********]. ? Další nápady a recepty na našich sociálních sítích

Dříve jsme psali o Vaření klasického guláše pro první a druhý chod. A náš oblíbený, s omáčkou jako v dětství.