Rýžová kaše zrazy na mléce se sušenými švestkami (Foto: Gastronomické nakladatelství LLC) K receptu
Rýžová kaše je sama o sobě nesmírně dobrá. Ale jsou chvíle, kdy jí uvaříte velký hrnec a nemůžete ji sníst celou najednou. Pak přicházejí na pomoc malé triky, které vám umožní si na takových „řízcích“ pochutnat. Můžete si dokonce uvařit kaši speciálně pro ně.
Složitost: střední Porce: 4 Vaření: 5 min. Prodloužení: 45 minSnídaněObědDruhý chodZrazyOvesná kašeHlavní chodDětské menuPŘÍSADY PRO 4 PORCEPro nákyp150 g sušených švestek bez pecek1 vejcestrouhanka a rozpuštěné máslo na smaženíNa kaši1 šálek kulatozrnné rýže4 šálky mléka1 lžíce másla2-4 lžíce cukru1 tyčinka skořice2 pupeny hřebíčku3 kardamomové luskysůl Tabulka měr a vah RECEPT NA VAŘENÍZtlumená obrazovka
Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního režimu.
Krok 1
Na kaši nasypte rýži do hrnce s velkým množstvím vroucí vody a vařte ji 7-8 minut, poté ji slijte v cedníku. Z lusků vyjměte kardamomová semínka, vložte je do hmoždíře, přidejte hřebíček a skořici a rozemelte na prášek.
Krok 2
Nalijte mléko do malého hrnce se silným dnem a na mírném ohni jej přiveďte k varu. Vložte uvařenou rýži, podle chuti osolte a za stálého míchání vařte na mírném ohni asi 15 minut. Přidejte cukr a mleté koření, promíchejte a přikryjte pokličkou. Kaši vařte ve vodní lázni ve velkém hrnci naplněném do třetiny vroucí vodou 10-15 minut. Kaše je hotová, můžete ji jíst jen tak – nebo ji nechat trochu vychladnout a udělat z ní zrazy.
Krok 3
Sušené švestky namočte na 10-20 minut do teplé vody (podle jejich měkkosti), osušte a nakrájejte. Oddělte bílek od žloutku, bílek vyšlehejte do nadýchané pěny. Žloutek a vyšlehaný bílek přidáme do teplé kaše a dobře prohněteme.
Krok 4
Vytvarujte placky o tloušťce asi 1 cm, do středu dejte sušené švestky, okraje spojte a vytvarujte do oválu.
Krok 5
Zrazy namočte do strouhanky a smažte na středním ohni na dobře rozehřátém rozpuštěném másle ze všech stran dozlatova, 5-7 minut. Ihned podávejte se zakysanou smetanou.
KSTATI
Zrazy lze připravit nejen z rýžové kaše, ale také z krupicové a prosné kaše. Cukr můžete nahradit medem. A koření si můžete zvolit jakékoliv podle vlastní chuti: srdíčko, citronovou nebo pomerančovou kůru, vanilku.
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. Zdroj: Gastronome Books: o vejcích a mléce #rýže #snídaně #snídaně #grule #druhý chod #rozinky*******]. ? Další nápady a recepty na našich sociálních sítích
