Někdy je potřeba maso rychle naložit, aby za 30 minut nebo maximálně 1 hodinu bylo vše připraveno na kebab. Je tu jedna možnost!
Rychlá marináda na šťavnaté kebaby – našli jsme recept, na který nebudete muset čekat celou noc (Foto: Shutterstock/FOTODOM)
Pro rychlé změkčení jakéhokoli masa, dokonce i hovězího, doporučuje Gastronom.ru vzít si kiwi. Ovocné kyseliny v ovoci rychle pomohou připravit maso na grilování na dřevěném uhlí, aniž by ho vysušily.
Na 1 kg masa vezměte 2 stroužky česneku, 2 kiwi, 1 cibuli, trochu rafinovaného rostlinného oleje, sůl, tymián a mletý černý pepř.
Cibuli oloupejte a nakrájejte na pírka nebo půlkolečka. Kiwi nejprve rozkrojte na polovinu a pak z něj čajovou lžičkou vyjměte dužinu – pro větší pohodlí ji rozdělte na malé kousky. Cibuli a kiwi vložte do mísy mixéru a rozmělněte na pyré. Dochuťte sušeným tymiánem.
Maso nakrájené na středně velké kousky vložte do nádoby s víkem. Přidejte česnek, sůl a pepř a promíchejte. Maso naplňte marinádou a několika lžícemi rostlinného oleje a opět promíchejte.
Nádobu přikryjte víkem a nechte v chladničce 1 hodinu, pokud berete hovězí maso, 45-50 minut, pokud používáte vepřové. V případě kuřecího masa postačí 30 minut.
V případě potřeby můžete do marinády přidat ananas. Zvýrazní chuť a vůni a urychlí marinování.
Již dříve jsme si řekli, jak připravit libovou majonézu z alternativního mléka.
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. **]. ?
