Ne každý má rád, když se velikonoční kulich vysuší a drobí. Recept na vlhký kulich si můžete vzít jako poznámku. Den po upečení je ještě chutnější, takže ho můžete klidně upéct předem.
Nerozpadá se a nevysychá dříve než čas – dozvěděli jsme se recept na vlhký kulich na Velikonoce. (Foto: Shutterstock/FOTODOM)
Na kulich podle receptu Gastronom.ru potřebujete 900 g pšeničné mouky nejvyšší jakosti, 310 ml mléka, 250 g másla, 5 slepičích vajec, 190 g cukru, 50 g vanilkového cukru, 12 rychlokvašek, 1 lžičku soli, 200 g sušeného ovoce na náplň.
Do 100 ml teplého mléka přidáme 1 lžíci cukru a droždí. Necháme vzejít, dokud se nevytvoří „čepička“. Do zbylého mléka přidáme další 1 PL cukru a několik lžic prosáté mouky. Opatrně spojíme s drožďovou směsí a promícháme. Nádobu s oparem zakryjte potravinovou fólií a nechte na teplém místě 40-60 minut kynout.
Mezitím se pusťte do přípravy ostatních ingrediencí. Rozbijte vejce, oddělte bílky od žloutků. Žloutky vyšlehejte s cukrem a bílky do měkkých špiček. Do připravených těstovin přidejte žloutky, pak bílky a zbylou mouku, měkké máslo, sůl a vanilin.
Těsto hněteme, dokud není hladké.
Těsto nechte asi 2 hodiny kynout. Poté těsto prohněteme, přikryjeme potravinovou fólií a necháme 30 minut znovu kynout.
Těsto je téměř hotové. Přidáme k němu sušené ovoce a rozprostřeme do formiček do ⅓ jeho výšky. Přikryjte kulich utěrkou, počkejte 30 minut a pak vše pošlete na 30 minut do trouby při 180 °C.
Získáte vzdušné, měkké a velmi křehké pečivo. To nejpříjemnější, co zbývá, je velikonoční pochoutku ozdobit podle vlastní chuti. Již dříve jsme vám prozradili, jak vyrobit neobvyklou čokoládovou polevu.
Pokud si všimnete nějaké chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. #pascha**]. ?
