Byla to správná cesta? 8 receptů na hot dog k večeři

„Hostina neposlušnosti“ k večeři! 8 způsobů, jak dokázat, že hot dog není jen rychlé občerstvení, ale portál, který vás přenese do Německa, Itálie nebo Arizony. Navíc recept na domácí kečup a několik zábavných faktů, kterými se u stolu blýsknete.

8 receptů na hot dogy k večeři (Foto: Shutterstock/FOTODOM) O čem budeme v článku hovořit:Co jsou hot dogy a jak vzniklyJaké druhy hot dogů existujíHot dogy a večeře: proč, bylo to možné?

Co jsou hot dogy a jak vznikly

Předpokládá se, že se párky v rohlíku objevily na světě ve dvou fázích. V Německu se již v 19. století aktivně vařily dlouhé vepřové klobásy v přírodním střívku (würstchen). Skeptičtí Němci však měli podezření, že se do nich psí maso přidává, aby byly levnější. Existuje verze, že právě proto se párkům začalo říkat „párky v rohlíku“. I když existuje i jiná: dlouhé, baculaté párky připomínaly v Německu oblíbené jezevčíky, a tak místní obyvatelé pokrm nazvali Dachshundwurst (doslova „jezevčí klobása“).

Nápad dát párek do housky se však zrodil na jiném kontinentu, v Americe. Horké párky se prodávaly na ulici, ale byly nepohodlné do ruky, a tak vynalézaví obchodníci přišli s nápadem prodávat je v housce – salesmanship.

Jaké druhy hot dogů existují

Do složení jakéhokoli hot dogu patří kromě housky a klobásy vždy hořčice a kečup, zelenina na přání.

Původně byl hot dog jednoduchou kombinací dvou surovin. Nápad si však vyžádal vývoj, protože prodejen s tímto rychlým občerstvením přibývalo, a tak vznikla potřeba UTP, jak by řekli moderní marketéři. Do hot dogu tak byly zavedeny omáčky: hořčice a kečup. Pak byly housky doplněny listy salátu a kroužky cibule, a tak to šlo dál.

Párky v rohlíku a večeře: bylo to možné?

Dobrý domácí hot dog, „zkomplikovaný“ zeleninou, zeleninou nebo salátem, může být rychlou a originální večeří. Připravili jsme pro vás 8 zajímavých receptů.

Párky v rohlíku s mozzarellou a rukolou

V tomto pokrmu se párky „setkávají“ s mozzarellou a rukolou. Sofistikovaná varianta rychlého občerstvení.

Hot dogy s mozzarellou a rukolou

20 min.

Na přípravu 2 porcí budete potřebovat:

bageta – 1 kus.
párky – 4 ks.
mozzarella (malé kuličky) – 125 g
cherry rajčata – 125 g
olivy bez semínek – 10 g
loupané piniové oříšky – 10 g
rukola – 50 g
česnek – 1 stroužek
olivový olej – 4 polévkové lžíce.
citronová šťáva – 15 ml
sůl

1. Párky uvařte. Nakrájejte je šikmo na středně velké plátky. Mozzarellu a cherry rajčátka nakrájejte na půlky. Olivy nakrájejte na kolečka.

2. Na omáčku pesto vložte 30 g rukoly a česnek do skleněného mixéru. Přidejte trochu soli, 2 lžíce olivového oleje a šťávu z jednoho citronu. Mixérem rozmixujte na pyré. Omáčku nalijte na cherry rajčátka a sýr.

3 Bagetu rozkrojte na 2 poloviny. Každou polovinu podélně rozřízněte, o něco kratší konec, a otevřete jako knihu. Chléb pokapejte olivovým olejem a lehce osušte v troubě předehřáté na 180 °C (2 minuty). Na suché pánvi opražte piniové oříšky.

4. Do půlek bagety vložte cherry rajčátka s mozzarellou a nakrájené párky. Ozdobte olivami, piniovými oříšky a lístky rukoly.

Užitečný tip

Tento párek v rohlíku můžete podávat teplý, když ho ohřejete v troubě po dobu 5-10 minut. Tím se stane ještě vydatnějším. Chcete-li ušetřit čas a námahu, použijte místo rukolového pesta klasickou hotovou bazalkovou omáčku.

Hot dog s klobásou a zeleninou

Tento recept je obzvláště dobrý, protože ingredience lze přizpůsobit chuti. Čerstvá zelenina dodá tělu potřebnou vlákninu.

Hot dog s klobásou a zeleninou ()

15 minut

Na přípravu 2 porcí budete potřebovat:

housky na párky v rohlíku – 2 ks.
párky – 2 ks.
okurka – 1 ks
mrkev – 1 ks.
malá nakládaná okurka – 1 ks.
pálivá zelená paprika – 1 ks.
koriandr – 2 snítky
majonéza – 2 polévkové lžíce.
rostlinný olej – 1 polévková lžíce.

1. Mrkev nakrájejte na tenká brčka, okurku na kolečka, feferonku na tenká kolečka. Oddělte listy koriandru od stonků. Nakládanou okurku nastrouháme na jemném struhadle a smícháme s majonézou.

2. Rozehřejte grilovací pánev. Klobásky potřete rostlinným olejem a grilujte ze všech stran dozlatova 3 minuty. Buřty podélně rozřízněte, aniž byste je prořízli celé. Odkryjte je a položte na stejnou pánev řeznou stranou dolů. Přitlačte je stěrkou a smažte 30 sekund.

3. Housky potřete majonézovou omáčkou. Na ně položíme mrkev a okurky, přidáme párky a feferonky, ozdobíme koriandrem.

Užitečný tip

Housky na párky v rohlíku lze nejen smažit na pánvi, ale také na pár minut opéct v troubě v režimu grilování.

Hot dogy v tortille

Kdo říká, že hot dogy vyžadují speciální dlouhé housky? Zkusili jsme použít tortilly a bylo to stejně dobré.

Hot dogy v tortille (Gastronom Publishing House LLC / I.Savkin)

20 min.

Na přípravu 6 porcí budete potřebovat:

dlouhé párky – 6 ks.
cibule – 1 velký kus
nakrájená rajčata ve vlastní šťávě – 3 polévkové lžíce. l.
sladkokyselá hořčice – 2 polévkové lžíce.
tortilly – 6 ks
olivový olej – 2 polévkové lžíce.

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej. Klobásy, nejlépe vepřové, osmažte ze všech stran dozlatova. Přendejte je na talíř a udržujte v teple.

2. Na stejné pánvi osmažte cibuli nakrájenou na tenká kolečka dozlatova. Přidejte nakrájená rajčata ve vlastní šťávě a hořčici. Promíchejte.

3. Vraťte párky na pánev a několik minut je prohřívejte.

4. V troubě, mikrovlnné troubě nebo na suché pánvi ohřejte tortilly. Měly by být teplé a mírně měkké. Rozložte na ně klobásky, cibuli a omáčku. Zabalte jako pohár, přikryjte kraftovým papírem nebo ubrouskem. Ihned podávejte.

Užitečná rada

Kromě tortill můžete mít k dispozici mini bagety, pitu, tenkou nebo tlustou pitu. Můžete také experimentovat s druhy uzenin.

Hot dog se sýrovou omáčkou

Tento recept se bude líbit těm, kteří mají rádi „ostřejší“, protože obsahuje pálivé chilli papričky a česnek. Nebojte se však příliš ostré chuti – sýrová omáčka ji zjemní.

Hot dog se sýrovou omáčkou (Gastronom Publishing House LLC / I.Savkin)

30 minut

Na přípravu 4 porcí budete potřebovat:

minipárky – 12 ks.
zelené chilli papričky – 1ks.
cibule – 1 ks.
česnek – 2 stroužky
housky na párky v rohlíku – 4 ks
rostlinný olej – 2 polévkové lžíce.
sýrová omáčka – 4 lžíce.
sůl
mletý černý pepř

1. Vymažte ohnivzdornou pánev rostlinným olejem. Vložte do ní minipárky, rozpůlené chilli papričky (bez semínek), plátky cibule a 2 nasekané stroužky česneku. Osolte a opepřete. Formu několikrát protřepejte, aby se ingredience obalily olejem. Pečte v troubě při 200 °C po dobu 20 minut. Během této doby formu jednou vyjměte a protřepejte.

2. 5 minut před dokončením pečení párků a zeleniny položte na mřížku housky na párky v rohlíku, zaříznuté a rozevřené jako knihy, a vložte je do trouby. Po dobu 5 minut je prohřívejte.

3. Vyjměte formu na klobásy a housky. Vymačkejte česnekovou dužinu a rovnoměrně ji rozetřete po houskách. Navrch naaranžujte klobásky a zeleninu. Přidejte připravenou sýrovou omáčku.

Užitečná rada

Jednoduchou sýrovou omáčku lze připravit poměrně rychle: rozdrobte 150 g sýra s modrou plísní, smíchejte s 200 g přírodního jogurtu, rozšlehejte mixérem a podle chuti dochuťte.

Párky v rohlíku s domácím kečupem

Hlavním „trikem“ tohoto pokrmu je kečup vyrobený doma. Můžete si z něj udělat svou oblíbenou omáčku.

Hot dogy s domácím kečupem (shutterstock)

45 min.

Na přípravu 6 porcí budete potřebovat:

párky – 6 ks.
syrová uzená klobása – 100 g
sýr – 80 g
cibule – 1 ks.
housky na párky v rohlíku – 6 ks
Bavorská hořčice – 3-4 polévkové lžíce. l.
máslo – 30 g
rostlinný olej – 2 polévkové lžíce.

Kečup:

česnek – 2 stroužky
rajčatový protlak – 300 g
jablečný ocet – 3 polévkové lžíce.
tabasco – několik kapek
Worcesterská omáčka – 2 polévkové lžíce.
hnědý cukr – 1 polévková lžíce.
kukuřičný škrob – 1 lžička.
sůl

1. Pro přípravu kečupu rozdrťte, oloupejte a rozmělněte česnek. Vložte do hrnce a přilijte rajčatový protlak. Dejte na mírný oheň a přilijte ocet, tabasco a worcesterskou omáčku. Dochutíme solí a cukrem. Přiveďte k varu.

2. Smíchejte kukuřičný škrob se stejným množstvím studené vody a za stálého míchání přilévejte do hrnce tenkým pramínkem. Přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Nechte zcela vychladnout.

3. Pro přípravu párků v rohlíku rozkrojte housky podélně téměř napůl, aniž byste je prořízli až do konce. Vnitřek housek pokapejte rozpuštěným máslem. Párky vyjměte z obalů, podélně je propíchněte a lehce potřete máslem.

4. Klobásu a cibuli nakrájejte na malé kousky. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle. Chléb a klobásky opečte na grilovací pánvi dohněda. Klobásy vložte dovnitř housek. Pokapejte domácím kečupem. Přidáme klobásu a cibuli smíchanou s hořčicí. Ihned podávejte s kečupem.

Užitečná rada

Pokud nemáte grilovací pánev, opečte chléb a klobásy na běžné pánvi, ale snažte se použít co nejméně oleje.

Párky v rohlíku s červenou cibulí v tortille, jako v Arizoně

Jen se zdá, že tajemná Arizona je od nás daleko. Uvaříte si tyhle báječné hot dogy podle místního receptu, pustíte si nějaký hollywoodský film, kde se děj odehrává v Grand Canyonu, a je to tu, Arizona – na dosah ruky.

Hot dogy s červenou cibulí v tortille jako v Arizoně (Shutterstock/FOTODOM)

30 min.

Na přípravu 4 porcí budete potřebovat:

uzené klobásy – 4 ks.
malé červené cibule – 2 ks.
česnek – 2 stroužky
rostlinný olej – 2 polévkové lžíce.
zrnitá hořčice – 2 polévkové lžíce.
červená sladká paprika – 2 ks.
tortilly – 4 ks.
sůl
mletý černý pepř

1. Předehřejte troubu na 180 °C. Klobásy vyjměte z obalů (pokud je to nutné), položte je na plech vyložený pergamenem na pečení a vložte je do trouby. Pečte 10 minut, dokud párky nezískají zlatohnědou barvu. Otočte je. Pečte dozlatova.

2 Současně nakrájejte jednu cibuli na tenká půlkolečka, česnek nasekejte. Osmažte na rostlinném oleji.

3. Přidejte hořčici, sůl a pepř. Dusíme 2 minuty. Zbylou cibuli nakrájejte na půlkolečka a papriku na proužky.

4 Tortilly vložte na několik minut do teplé trouby, aby změkly. Do středu každé tortilly položte sladkou papriku, na ni cibulovou směs, opečenou klobásu a čerstvou cibuli. Tortillu srolujte.

Užitečná rada

Na cibuli nešetřete, vyberte si tu nejšťavnatější a nejsladší. V Arizoně jsou oblíbené.