Rychlá a líná jídla: 15 nejlepších receptů pro ty, kteří neradi vaří

V kuchařství se výraz „líný“ nepoužívá v negativním smyslu, ale je určen k označení rychlých a snadno připravitelných pokrmů. Když se počítá každá minuta, jsou takové recepty skutečným darem z nebes. Náš nový výběr rychlých receptů pro lenochy na každý den se určitě bude líbit těm, kteří šetří svou energii a čas!

Rychlá a líná jídla: 15 nejlepších receptů pro ty, kteří neradi vaří (Foto: Shutterstock/FOTODOM)

Klasika líných knedlíků

Líné knedlíky jsou rychlou a chutnou snídaní pro všechny časy. Nemusíte hníst těsto a čekat, až se zpevní, ani zvlášť připravovat náplň. Důležité je pouze koupit dobrý suchý tvaroh, protože právě s ním líné knedlíky dopadnou dokonale. Při podávání je můžeme polít rozpuštěným máslem nebo hustou zakysanou smetanou, posypat cukrem nebo polít oblíbenou marmeládou.

Klasické líné knedlíky ()

20 minut

Na přípravu 4 porcí budete potřebovat:

tvaroh s obsahem tuku nejméně 9 % – 400 g
mouka – 2-3 polévkové lžíce + trochu více na vyválení těsta
vejce – 2 ks
cukr – 1 polévková lžíce.
mletá skořice – 1 lžička.
sůl – podle chuti

1. Předběžně zhodnoťte stav tvarohu: fsliz on příliš mokré, dát produkt do čtyřnásobné gázy, zavažte na uzel a vložte do cedníku. Navrch položte závaží a nechte několik hodin na chladném místě.

2. Tvaroh protřete přes jemné síto do velké mísy. Odděleně vyšlehejte vejce s cukrem a skořicí. Přidejte k tvarohu a stěrkou promíchejte dohladka.

3 Mouku se špetkou soli prosejeme přes jemné síto do tvarohové směsi. Těsto důkladně prohněťte a nechte 15 minut odpočívat pod utěrkou.

4 Těsto rozdělte na několik dílů a na pracovní ploše, lehce práškové s moukou, roll out každý na tenké a dlouhé klobásy.

5. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a mírně ji osolte. Párky z těsta nakrájejte příčně na kousky dlouhé asi 2 cm. Ihned je vložte do hrnce s vroucí vodou.

6. Líné knedlíky vařte na mírném ohni bez pokličky 3-4 minuty poté, co vyplavou na povrch. Vyjměte je pomocí škrabky a nechte okapat. Líné knedlíky naaranžujte na servírovací talíře.

Užitečný tip

Kromě skořice pomohou chuť líných knedlíků zpestřit i další koření, například mletý kardamom nebo nasekaná citronová kůra. Líné knedlíky můžete připravit i neslazené. lehce – se sýrem.

Croissant s avokádem a lososem

Croissant s avokádem a lososem je typický restaurační croissant. snídaně pro líné, recept který je velmi jednoduchý. Croissanty lze upéct večer. nebo použijte ty zakoupené v obchodě. Další možností je použít místo nich bagety nebo rohlíky.

Croissant s avokádem a lososem (Gastronom Publishing House LLC)

10 min.

Na přípravu 2 porcí budete potřebovat:

croissant – 2 ks.
zralé velké avokádo – 1 ks.
uzený nebo lehce solený losos – 4-6 tenkých plátků
limetková šťáva – 1 lžička.
majonéza – 1 polévková lžíce.
limetková kůra 1/2 tsp.
rybí omáčka – 1/2 tsp.
čerstvě mletý černý pepř
salátové listy – nepovinné

1. Avokádo oloupejte a vyjměte pecku. Dužinu rozmačkejte vidličkou, přidejte limetkovou šťávu a kůru, rybí omáčku a majonézu – měla by vám vzniknout pasta s malými kousky.

2. Rybu opepřete. Rohlíky podélně rozkrojte napůl, ne až na doraz, potřete je avokádovou pastou a položte na ně rybu. Podle potřeby je doplňte bylinkami. Ihned podávejte.

Užitečná rada

Další varianta lahodné náplně pro vydatné croissanty – uzené kuře, tvaroh a sladká paprika.

Quesadilla se sýrem a slaninou

Mexické tortilly quesadilla lze připravit s mnoha různými náplněmi. Obvykle se však neobejde bez sýra – ten se roztaví, spojí náplň a přeložené poloviny tortilly – takže je chutnější i lépe se jí. Kromě sýra doporučujeme použít smaženou slaninu a polevu. Pro šťavnatost můžete do náplně podle chuti přidat také čerstvou nebo nakládanou zeleninu či omáčku.

Quesadilla se sýrem a slaninou ()

25 minut

Na přípravu 4 porcí budete potřebovat:

tortilla – 4 ks.
sýr (strouhaný) – 50 g
kuřecí vejce – 4 ks
slanina – 8 proužků
rostlinný olej – 4 polévkové lžíce.
mikro bylinky – k podávání

1. Na suché pánvi osmažte slaninu do křupava. Přendejte ji na papírové utěrky a nechte vychladnout. Slaninu nakrájejte na kousky velikosti sousta.

2. Na stejnou pánev nalijte 1 lžíci oleje, rozklepněte 2 vejce kousek od sebe a udělejte 2 míchaná vejce.

3. Míchaná vejce vyndejte na talíř, do pánve přidejte další 1 PL oleje a připravte další 2 glazury.

4. Přidejte na pánev zbývající olej a z jedné strany ohřejte tortilly. Obraťte je, každou posypte sýrem, přidejte slaninu a vejce a přeložte na polovinu.

5. Smažte quesadilly asi 30 sekund a lehce je přitlačte stěrkou. Otočte je a smažte dalších 30 sekund. Podávejte horké, ozdobené bylinkami.

Užitečná rada

Ploché chleby lze také ohřívat na suché pánvi bez přidání oleje nebo dokonce péct v troubě předehřáté na 180 °C s náplní.

Pizza smažená na pánvi za 20 minut

Pizza na roštu, a to tak rychle – je to reálné! Není třeba se stydět nekanonická metoda přípravky – výsledek bude vynikající. Stačí udělat těsto z vajec, zakysané smetany, olivového oleje a mouky, nakrájené mozzarelly (dokonale se rozpustí a roztáhne) a rajčat a vše spojit na pánvi. Po 20 minutách si můžete pochutnat na svém oblíbeném pokrmu..

Pizza na pánvi za 20 minut (Gastronom Publishing House LLC)

20 min.

Na přípravu 2 porcí budete potřebovat:

mouka – 100-120 g
kuřecí vejce – 1 ks
zakysaná smetana – 4 polévkové lžíce.
olivový olej – 3 polévkové lžíce.
přírodní rajčatový protlak – 4 polévkové lžíce.
rajče – 2 ks.
mozzarella – 120 g
strouhaný parmazán – 50 g
bazalka – 2 větvičky
čerstvě mletý černý pepř
sůl

1. Připravte těsto na pizzu. Zakysanou smetanu dejte do velké mísy, přidejte vejce, přilijte olivový olej a sůl. Důkladně promíchejte metličkou nebo mixérem.

2. Do mísy se zakysanou smetanou prosejte mouku. Opět promíchejte mixérem nebo silikonovou stěrkou. Mělo by vám vzniknout poměrně řídké těsto. Mísu přikryjte potravinovou fólií a těsto nechte 10 minut v teple.

3. Připravte si ingredience na náplň. Vyjměte mozzarellu z nálevu a osušte ji papírovou utěrkou. Položte na prkénko a nakrájejte na silná kolečka. 3-4 mm.

4. Vyberte rajčata přibližně stejné velikosti průměry – optimálně 4-5 cm. Rajčata nakrájejte na tenká kolečka. K úhlednému řezu použijte pilku.

5. Větvičky bazalky omyjte a osušte papírovou utěrkou. Oddělte listy od stonku. Malé lístky odložte stranou na posypání pizzy, větší lístky nasekejte nadrobno.

6. Na varné desce nastavte středně vysoký žár. Do pánve o průměru 28 cm nalijte 1 polévkovou lžíci. l olivového oleje a dobře zahřejte. Nalijte těsto na pánev a ihned jej zarovnejte silikonovou stěrkou.

7. Snižte teplotu na nízkou, pánev přikryjte pokličkou a základ na pizzu připravujte 2 minuty. Povrch těsta by měl být neprůhledný a spodní strana těsta by měla zhoustnout.

8. Na chlebový základ rovnoměrně rozetřete rajčatový protlak, posypte nasekanou bazalkou a dochuťte čerstvě mletým černým pepřem. Navrch naaranžujte plátky mozzarelly a rajčat.

9. Pánev přikryjte pokličkou a pizzu 5 minut pečte. Posypte strouhaným parmazánem a pokračujte ve vaření pod pokličkou dalších 15-17 minut. Mozzarella a parmazán by měly být zcela rozpuštěné.

10. Hotovou pizzu opatrně přeneste na dřevěné prkénko nebo talíř, pokapejte zbylým olivovým olejem, lehce opepřete a ozdobte lístky bazalky. Nakrájejte na klínky a podávejte horké.

Užitečná rada

Na našich webových stránkách najdete recepty krok za krokem na línou pizzu na bochníku v troubě. nebo na pánvi, stejně jako rychlá pizza na pita chlebu.

Rychlá krevetová polévka

Tato polévka je chuťově podobná slavné thajské tom yum. Přestože je její recept zjednodušený a přizpůsobený naší kuchyni, bez specialit. on se nedostal kolem. Vrcholem pokrmu je kokosové mléko, dobře se hodí ke kari a pálivým papričkám. Pokud chcete polévku pikantnější, přidejte i chilli papričky.

Rychlá krevetová polévka (My Magnet)

20 minut

Na přípravu 4 porcí budete potřebovat:

syrové mražené krevety – 250 g
rýže – 150 g
kari – 2 lžičky.
zelená cibule – 8 snítek
kokosové mléko – 400 ml
olivový olej – 2 polévkové lžíce.
sůl
čerstvě mletý černý pepř

1. Krevety rozmrazte. Do hrnce nalijte 2 lžíce olivového oleje, vsypte rýži a za stálého míchání ji 3 minuty smažte.

2. Přidejte nadrobno nakrájenou zelenou cibulku a kari, vařte další 2 minuty. 3. Do pánve nalijte kokosové mléko, přidejte 400 ml horké vody a vařte na mírném ohni s přiklopenou pokličkou 8 minut.

3. Do polévky vložte rozmražené krevety a pokračujte ve vaření dalších 6 minut. Když je rýže hotová, polévku osolte a opepřete. Naberte do talířů a ozdobte zelenou cibulkou. Před podáváním zakápněte olivovým olejem.

Užitečný tip

Krevety v polévce lze nahradit kuřecím filé nakrájeným na tenké proužky. Přidejte ho spolu s rýží, osmažte s kari a cibulí a vařte do měkka asi 15 minut.

Rychlá lavaš achma

Achma je gruzínský koláč se slaným sýrem, který se tradičně připravuje z vařeného těsta. Ale v líný recept v troubě je to docela jednoduché: místo těsta se používá tenký pita chléb. A tento experiment se povedl: je to skvělý pokrm k snídani, vydatné svačině nebo večeři.

Rychlá achma z pita chleba ()

40 minut

Na přípravu 8 porcí budete potřebovat:

pita – 3 listy
drobivý tvaroh – 300 g
brynza – 200 g
kefír – 500 ml
slepičí vejce – 2 ks
máslo – 30 g
bylinky (nepovinné) – 1 malý svazek
sůl
čerstvě mletý černý pepř

1. Předehřejte troubu na 175 °C. Ve velké míse lehce rozšlehejte vejce, přilijte kefír a promíchejte. Dochuťte trochou soli.

2. Stretch brynzu a tvaroh vidličkou promíchejte, lehce opepřete. V případě potřeby přidáme nadrobno nasekané bylinky.

3. Obdélníkovou zapékací mísu o rozměrech 20×30 cm lehce vymažte olejem. Do formy vložte jeden plát pity tak, aby volné konce visely po stranách dolů.

4. Na pitu nalijte 3-4 lžíce kefírové směsi a rovnoměrně ji rozetřete po dně formy. Rozetřete asi třetinu tvarohové náplně. Náplň přikryjeme dalším plátem pity, který opět potřeme 3-4 lžícemi kefírové směsi.

5. Vrstvy opakujte, poslední by měla být pita. Zastrčte převislé okraje, nalijte zbytek kefírové náplně a povrch potřete kostkami másla.

6. Formu s achmou vložte do trouby a pečte 35-40 minut dozlatova. Vyjměte z trouby a nechte ve formě mírně vychladnout. Achmu podávejte teplou nebo zcela vychladlou.

Líné chačapuri

Tenký lavaš je geniální surovina, s jejíž pomocí lze rychle připravit řadu pokrmů. Recept na achma jste už viděli, ale gruzínská kuchyně nás drží v chodu: známe, jak se dělá líný pita khachapuri s tvarohovou náplní – návod níže. Pokud potřebujete variantu s PP, najdete ji také na našich webových stránkách.

Lazy khachapuri