kuřecí placičky Recept
Filo placičky s kuřecím masem, sýrem a chorizem osloví především milovníky křupavého, nesladkého pečiva. Fylo těsto je velmi tenké a křehké, takže je třeba s ním pracovat rychle, než vyschne. A péct výrobky z něj – ještě rychleji, takže do takového koláče musíte dát hotový polotovar s náplní, například vařené maso. My jsme přidali předvařený prsní řízek, ale hodí se jakákoli část kuřete – můžete použít i zbytek upečeného kuřete. V případě zbytku se spolehněte na náš osvědčený recept.
Obtížnost: V případě, že se jedná o kuře, které je na rozdíl od ostatních kuřat na hřbetě, je třeba ho vykostit: střední Porce: 3 Vaření: 1 чTroubaPečeníPečeníKoláčePŘÍSADY PRO 3 PORCE8 listů těsta phyllo200 g vařených kuřecích prsních řízků100 g choriza100 g sýra výrazné chuti, nejlépe manchego.150 g másla1 malá cibule8 snítek petrželky1 vejceolivový olejsůl, čerstvě mletý černý pepř Tabulka měr a vah RECEPT NA VAŘENÍZtlumená obrazovka
Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního režimu.
Krok 1
Těsto filo rozmrazte předem. Předehřejte troubu na 180 °C. Rozpusťte máslo.
Krok 2
Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Chorizo nakrájejte na malé kostičky. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje a chorizo na něm orestujte. Přendejte do mísy. Z pánve odeberte tuk, ponechte 1 polévkovou lžíci a osmažte cibuli do měkka. Přendejte ji k chorizu a nechte vychladnout.
Krok 3
Kuřecí řízky nakrájejte na malé kousky a přidejte je do mísy s chorizem a cibulí. Petrželku nasekejte najemno a smíchejte s nádivkou, solí a pepřem.
Krok 4
Otevřete balíček těsta a oddělte 4 pláty. Pláty položte jeden na druhý a rozkrojte je na šířku na 5 proužků. Jednu hromádku proužků si ponechte a ostatní odstraňte.
Krok 5
Proužky rychle namažte máslem a opět je naskládejte jeden na druhý. Na roh proužku dejte trochu náplně.
Krok 6
Nyní zvedněte roh a přeložte jej šikmo, čímž vznikne trojúhelník. Pokračujte ve skládání, dokud celý pruh nesložíte do trojúhelníkové obálky. Tímto způsobem připravte zbývající placky.
Krok 7
Placičky položte na plech vyložený pergamenem na pečení a potřete je rozšlehaným vejcem. Vložte do horké trouby. Pečte asi 10 minut, dokud placičky nebudou křupavé a zlatavé.
TIP PRO ŽENY V DOMÁCNOSTI
Zatímco tvarujete placičky z kuřecího masa, sýra a choriza, zakryjte proužky těsta, se kterými nepracujete, mírně navlhčenou utěrkou. Jinak se vysuší a začnou se špatně rozpadat.
QUOTE
Pokud nemáte španělskou klobásu chorizo, můžete do kuřecích a sýrových placiček přidat jinou uzeninu. Dobrou náhradou je například pikantní feferonka.
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. Zdroj: Gastronom.ru #kuřecí prsa #kuřecí prsa #pies #kuřecí řízek #filo*******]. ?
