2539.jpg Složitost receptu: střední Kalorie: 232,21 kcal/porce Porce: 6 Vaření: 1 h 30 min. B/L/U: 6.54 g/15.31 g/24.04VařeníVečeřeKrémová polévkaPolévkaBramborová polévkaVegetariánství: LaktoVegetariánstvíNízkokalorická jídlaPP / Správná / vyvážená výživaPŘÍSADY PRO 6 PORCÍsůlsmetana s nejméně 30 % tukuskořice1,5 kg dýně6 vlašských ořechů1 pórek800 g zeleninového vývaru30 g parmazánucukr – 1 lžička.máslorostlinný olej – 1 polévková lžíce. Tabulka měr a vah RECEPT NA VAŘENÍZtlumená obrazovka
Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního režimu.
Krok 1
1. Předehřejte troubu na 180 °C. Dýni omyjte, odstraňte semínka. Dužinu nakrájejte na větší kusy. Každý kus potřete rostlinným olejem, zabalte do alobalu a pečte v troubě 30 minut. Dýni vyjměte, troubu nechte zapnutou.
2. Zvyšte teplotu v troubě na 250 °C. Nastrouhejte parmazán a smíchejte ho se skořicí. Plech vyložíme pergamenem na pečení a rozprostřeme na něj nastrouhaný sýr tak, aby vzniklo 12 koleček. Pečte v troubě, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne, asi 5 minut. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
3 Z dýně vyškrábejte dužinu. Bílou část pórku nakrájejte na kolečka. Ve velkém hrnci rozpusťte máslo a pórek na něm 2 minuty smažte. Přidejte cukr, vařte 1 min.
4. Přidejte dužinu z dýně a vývar. Vařte na mírném ohni 20 min.
5. Polévku rozmixujte na pyré v mixéru. Vraťte do hrnce, přidejte smetanu, sůl a pepř. Přiveďte k varu.
6. Ořechy rozemelte. Zelený pórek nakrájejte na tenké proužky a osmažte na másle doměkka. Do polévky přidejte opečený pórek, ořechy a plátky sýra.
Pokud zjistíte chybu nebo nepřesnost, dejte nám prosím vědět. Zdroj: Gastronomická škola, #22(48), 2005 #dýně #ořechy #oříšky #pórek #vaření #polévka*****]. ? Další nápady a recepty na našich sociálních sítích
